福建膏霜生产线的操作规程与生产流程

时间:2021-5-7 9:51:00
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霜生产线工艺操作规程

A、油相

将油、蜡、乳化剂和其他油溶性成份加入油相锅中搅拌加热,温度控制在80℃至85℃,使其完全溶解,保温15-20分钟灭菌,要注意避免过度加热或长时间加热,以防止原料氧化变质。容易氧化的油,防腐剂和乳化剂等在乳化之前加入油相中搅拌溶好,即可进行乳化。

B、水相

将去离子水及水相其他组份一起投入水相锅,如水相含有水溶性聚合物,可用丙二醇分散好投入水相中,或用吊式均质机均质分散均匀投入水相中,搅拌中加热到85℃至90℃,保温15-20分钟。

C、两相混合

预先将清洗干净的福建真空乳化锅先排净夹套冷凝水,开启

 a、O/W在快速搅拌的条件下将油相均匀加入水相中,加料速度为5-8KG1分钟,搅拌速度为50转/分钟,温度控制在75℃至85℃。

 b、W/O在快速搅拌下将水相均匀缓慢加入油相中,加料速度为3-5KG/分钟,搅拌速度为50转/分钟,温度控制在800°C至850°C。

D、均质乳化

1、均质:两相混合完后,开均质,均质时间一般为3~5分钟,小锅一般均质3分钟,如有真空泵,均质时应该抽真空,让其在真空状态下均质乳化。

2、搅拌乳化:均质后在80℃至85℃情况下进行15至20分钟中速保温搅拌乳化,搅拌速度为25转/分钟。

E、搅拌速度控制

在两相混合及均质乳化期间搅拌速度应该快,速度为50转/分钟。保温搅拌乳化期间,搅拌速度应该控制在中速,25转/分钟,降温过程搅拌速度为中速和低速,降到45℃以前速度为25转/分钟,45℃以下添加香精与防腐剂及其他的活性物搅拌速度为20转/分钟。如能抽直空,整个过程应抽真空,乳化时温度要求控制在80℃至90℃,降温之前温度不能低于75℃。

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